Cordelion MSM’de sosyal sorumluluk projeleri dolu dizgin devam ediyor
Duyma engelli şefler, vegan mutfağını deneyimledi
Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, Mavi Pencere Özel Eğitim Derneği’nin ‘Sağır Şefler Dünya
Mutfağını Öğreniyor’ projesi kapsamında işitme engelli bireyleri ağırladı.
Yazar Derya Manav’ın eğitmenliğinde gerçekleştirilen vegan mutfak ve sağlıklı beslenme atölye çalışması,
katılımcılar tarafından büyük ilgi gördü.
Karşıyaka Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, “Türkiye’de ve dünyada vegan beslenme felsefesini benimseyen insan
sayısı arttıkça bu alanda çalışmalar yapmış, deneyim kazanmış şeflere olan ihtiyaç da artıyor. Konuk ettiğimiz
katılımcılar kazandıkları tecrübe ile vegan mutfağın ihtiyacına karşılık verecekler” dedi.
Sosyal sorumluluk projeleriyle toplum hayatının daha erişilebilir olmasına katkı sunan Karşıyaka Belediyesi, Mavi
Pencere Özel Eğitim Derneği’nin katkılarıyla işitme engelli bireyler için vegan mutfak ve sağlıklı beslenme atölyesi
düzenledi. ‘Sağır Şefler Dünya Mutfağını Öğreniyor’ projesi kapsamında Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak
Sanatları Merkezi’nde gerçekleştirilen atölyeye işitme engelli bireyler katılarak vegan mutfağını deneyimledi.
ATÖLYEYE YOĞUN KATILIM
Atölye, Mavi Pencere Özel Eğitim Derneği proje koordinatörlerinden Esra Yıldız’ın moderatörlüğünde ve gastronomi
alanında dünyanın en prestijli ödülü kabul edilen Gourmand World Cookbook Awards’de (Gourmand Dünya Yemek
Kitabı Ödülleri) vegan kategorisinde dördüncü olarak önemli bir başarıya imza atan yazar Derya Manav’ın
eğitmenliğinde gerçekleştirildi. Engelli bireylerin mesleki hayatta görünürlüklerini artırmak ve toplumsal farkındalık
oluşturmak amacıyla düzenlenen atölye çalışması büyük bir katılımla gerçekleştirildi. Milli sporcuların da katılımcı
olarak yer aldığı atölyeye çok sayıda sivil toplum kuruluşu da katkı sundu. Esra Yıldız, birçok ülkenin de paydaşı
olduğu proje kapsamında vegan mutfak alanında kendini geliştirmek isteyen işitme engellilere yönelik bir platform
hazırlanacağını ve çeşitli çalışmaların da devam edeceğini belirtti.
“DESTEK VERMEYE DEVAM EDECEĞİZ”
Toplumsal hayatın daha erişilebilir olması için çalıştıklarını belirten Karşıyaka Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay,
“Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’miz gastronomi alanında dezavantajları ortadan kaldıracak önemli projeler
gerçekleştirdiğimiz bir merkez oldu. Yıl boyunca çeşitli projelerle destek çalışmaları gerçekleştiriyoruz. İşitme engelli
şeflerimizi konuk ettiğimiz projede gittikçe daha fazla ilgi duyulan vegan mutfağını deneyimledik. Türkiye’de ve
dünyada vegan beslenme felsefesini benimseyen insan sayısı arttıkça bu alanda çalışmalar yapmış, deneyim
kazanmış şeflere olan ihtiyaç da artıyor. Konuk ettiğimiz katılımcılar kazandıkları tecrübe ile vegan mutfağın
ihtiyacına karşılık verecekler. Böylece dezavantajlı bireylerin toplumsal hayatta görünürlüğünü artırma çalışmalarına
destek sunmuş oluyoruz. Karşıyaka’mızda örnek çalışmalar gerçekleştirmeye ve toplumsal hayatın gelişimine destek
sunmaya devam edeceğiz” dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
